冷库-北京制冷-科研冷库

水产冷库工艺设计、装备设施配置注意事项：在冷库中所贮藏的水产品要保持其原有的鲜度和品质，除了需要较低的冷藏温度外，冷库，还必须配置一系列保鲜措施，至少要符合3C原则和3P原则。3C原则:要求水产品尽快冷冻；操作流程的环境；必须保证水产品的清洁和卫生。3P原则:要求品质好的水产品作为冷冻水产品的原料；使用合适的冷冻工艺；冷冻水产品必须配以合适的包装。 水产冷库：水产冷冻保温库板：使用100mm-150mm，聚氨酯保温板、双面彩板涂层或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高，保温隔热。性能好、耐腐蚀、抗老化，该库板的快速和容易装配，是冷库保温体选择的主要材料。水产冷冻室的温度控制系统：采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示室内温度，开机时间，报警指示和各项技术参数。简单，用户容易上手。主要水产品冷冻冷藏设备选用进口和国产**品牌，其配置为确保合理、稳定、保温性能好、能耗低、品质**。水产冷冻尺寸，存储温度，机组的安放位置，库门打开方式，库内的布局等，可根据用户的特殊设计要求进行定制。满足客户的需求。

速冻冷库应该怎样去维护呢？速冻冷库在保养中应该注意哪些地方？下面南京源龙电器设备有限公司为大家详细介绍。

速冻冷库使用维护须注意以下事项：

1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。

2、保护地坪，防止冻臌和损坏。

3、速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。

4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。

5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

影响速冻冷库造价的因素很多，主要有速冻货物种类、速冻货物入库温度、速冻货物一次入库量、速冻货物出库温度、速冻货物在冷库中贮藏时间等。

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食品冷库主要用于冷鲜肉，冻肉及海鲜，家禽，肉类加工零售和批发行业。冷鲜肉冷冻肉产品主要有：家禽，牛肉，羊肉，猪肉，狗，鸡，药品冷库，鸭，鹅，鱼，海鲜和其他肉类食品。冷冻肉类食品和鱼必须在-18℃或更低的温度下运输。在运输过程中肉的温度保持在-18℃以下，家禽应采用-18℃以下的复合气密包装和运输温度，以避免脂肪氧化，变质。

冷库使用彩色钢、不锈钢板，无毒，无味，不生锈，以达到理想制冷效果。

保温板采用先进的复合材料制成的复合墙板，重量轻，强度高，速冻冷库，耐热性好，耐腐蚀，抗老化，防蛀，无毒，防霉，在**低的保温材料下更能显示其优越性。进口或国产制冷压缩机，能耗低，噪音低。电控数码显示微电脑全自动电气控制，自动恒温空调，*人工操作。

冷冻肉的速度，一般是根据时间冻结肉速度（厘米/小时）来表示，科研冷库，可分为三种类型的单位：

①0.1厘米～1厘米/h的冻结速度，称为慢速冷冻;

②冻结的1.1～ 5厘米/h的速率，称速度冻结;

③冻结> 5厘米/h的速度，称为快速冻结。

通常冷冻速度2～5厘米/小时，我们应从需要冷冻物品的不同和质量要求设置冷冻速度，从而达到节能保质的目的。