冷库建造-海鲜冷库建造-浩爽制冷(优质商家)

低温冷冻库项目、速冻猪头冷库项目、速冻猪蹄冷库项目、屠宰猪肉排酸项目

****食品有限公司日屠宰生猪1000头左右，随着市场经营范围的扩大和屠宰量的增加，该公司现有的冷库资源无法满足市场需求和生产需求，故委托我司承建：

1、低温冷冻库一座，面积约3000m2，高7m，双温冷库建造，分为9间， 库温-18~-25℃。

2、速冻猪头冷库，速冻量分别为6T/12H，库温-30~-35℃

3、速冻猪蹄冷库，速冻量为5T/12H，库温-30~-35℃

4、屠宰猪肉排酸冷库，产量为60t/天。

我司关于冷库库体设计制冷系统设计如下：

螺杆并联压缩机组：可靠性高，零部件少，运转可靠，寿命长；操作维护方便，自动化程度高，操作人员*经过长时间专业培训，实现无人值守运转；

桶泵供液：可避免压缩机液击，安全系数高；蒸发器供应液量增加、工质流速加快，使蒸发器的换热效率提高；桶泵内气液间的互相换热（气过热，液过冷）提高了 COP 系数(能效比)，可节能约20%；压缩机回油可靠性高。

铝排蒸发器：不用频繁除霜，库温波动小；铝合金具有良好的导热性，传热效率快；对食品干耗小，具有一定的蓄冷功能。

现场图片展示：

以上冷库项目经过我司团队施工完成，系统调试合格，均已交付用户使用，用户反馈库温保持良好，融霜快又干净，速冻效果优良，易操作，高效节能，故障率低。

   1，肉和副产品的自然损耗控制定额，是为了评定冷冻加工(自然凉却、冷却、冻、再冻)和冷却、冻食品冷藏时出现的实际损耗而规定的。

   2．肉和副产品在冷冻加工和冷藏过程发生的损耗，只要这些过程是在冷库设计规范规定的适宜工艺条件下进行的，则可以认为是自然的。

   违反工艺规范将使肉和副产品的损耗增大，是一种直接的浪费。    ，

   3．肉和副产品入库时有下列几种情况：

   (1)鲜的：即屠宰、分劈后，白肉还保持有动物的体热；

   (2)凉的：即分劈后，白肉在自然条件下经凉却不少于6小时，并已达到周围空气温度，表面有一层皮层；

   (3)冷却的：共温度不低于0摄氏度、不**4摄氏度，

   (4)冻的 即在人工或**条件下冻的；

   (5)部分或全部化冻的：即经运输后的冻肉和副产品。

   4．肉和副产品在冷冻加工和冷藏时由于其中水分蒸发所引起的损耗，根据肉的种类和肥度，以及肉制品的温度和工艺过程的条件而定。因而，本自然损耗控制定额可按照下列情况(*5～9条)酌量变动。

   5．肉和副产品在非冷却问和露天凉却时的损耗，根据凉却的时间而定。

   6．如果需进行冷却的肉已部分凉却，则肉温越低，冷却损耗就越小。

   7．冷却肉和副产品冷藏时的损耗与冷藏时间戍正比，同时，损耗强度随冷藏天数而减弱，尤其是在较三天。

   8．在途中巳部分融化的冻肉和副产品，在再冻时也会出现损耗；但运到的肉制品温度越低(即融化百分比越小)，损耗也就越少。

   9．冻肉和副产品在冷库冷藏时的损耗主要根据外界空气温度而定：外界温度越高，冷藏间内的冷却设备昼夜工作时间越长，肉和副产品中的蒸发水分和滴落在冷却设备上的水分也就越多。因此，海鲜冷库建造，冻肉和副产品冷藏时的自然损耗定额，根据企业所在气候区和一年中的不同季度而有所差异。

   此外，冻肉和副产品冷藏时的损耗还与冷库大小、冷藏温度和冷藏间的冷却系统有关。在排管式和混合式冷却库房内的损耗比空气冷却库房内的耍小。

   10．每接收一批肉，肉类冷库建造，应在腿部肌肉6—8毫米深处测量共温度，并记人接收证明内，以作为计算冷冻加工损耗定额的依据。

   11．冷库接收肉制品时，必须进行实物过秤。

   在冷却间和 结间进货以及冷冻加工后肉制品出库时，都须进行实物过秤。

   12．冷库发送的肉制品只凭实际重量出库。

   13．接收和发送肉制品时，应按品种(牛肉、  猪肉、  羊肉等)和肥度分别过秤。

   在冷库接收和发送肉制品的所有证明上，除名称、品种和肥度外，还应填上食品冷冻加工状况(鲜的，冷库建造，凉的，冷却的，冻的)及温度。

   14．为了计算肉制品在凉却、冷却，冻和冷藏时的实际自然损耗，应对共库存进行盘点。

   15．实际自然损耗的大小，可根据盘点时的实际存量与会计帐目核对后确定。

   16，冷库货物周转量应按照上级关的规定进行计算。

   17．未**过规定控制定额的实际自然损耗，经厂长批准后可从商品帐中划出报销。

   如实际自然损耗**过控制定额时，报销数只能限制在自然损耗计算定额范围内。

   18．在任何情况下，**过定额的损耗报销证明应附有计算期内的冷冻加工资料(昼夜平均温度、空气温度、制冷设备类型和其他有关食品冷冻加工或其冷藏条件的必要资料)。

   19．如没有进行实际的盘点，规定的控制定额自然损耗不得报销。    

屠宰厂冷库制冷系统方案

氟螺杆并联机组+冷风机或铝排管、钢排管+蒸发式冷凝器+桶泵机组，融霜方式一般为全自动热氟融霜和水冲霜2种较多。

用氨制冷系统现在已经不适合，早在5年以前还有用氨系统，近5年以来，国内大多数屠宰厂改建新建冷库大多数采用氟制冷系

统设备。我司已经给

北京资源亚太食品有限公司建造日产1000头猪屠宰冷库排酸库、速冻库、冷藏库，加工间工程。

黄骅鑫贸肉类食品有限公司日产3-500头牛屠宰厂冷库速冻排酸冷库工程。